Tudatos táplálkozással az egészséges fejlődésért

A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége a felnőttek mellett a gyermekek táplálására is kidolgozta az „okostányér” elnevezésű ajánlást. A szakmai szervezet ezzel szeretne segítséget nyújtani a gyermekes családoknak a helyes táplálkozási szokások kialakításában.

„Az okostányér egy szemléltető eszköz, amellyel könnyen elsajátíthatjuk az egészséges táplálkozás alapelveit. Ez az ajánlás egy képzeletbeli tányér részeivel mutatja be a naponta szükséges ételmennyiség elosztásának helyes arányait. A www.okostanyer.hu oldalon elérhető útmutatóban az ételadagolási tanácsok mellett kalóriakalkulátort, bevásárlási tippeket és ételrecepteket is találhatunk” – ismertette az alkalmazás lényegét Nagy Krisztina csoportvezető dietetikus.

A közelmúltban a gyermekek számára készült táplálkozási ajánlásokkal bővült a felület, mivel az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú szerepet játszik a fiatalok fejlődésében és egészségük megőrzésében. A helyes étkezési szokások kialakításával nemcsak a megfelelő tápanyagok bevitele biztosítható, hanem számos betegség is megelőzhető – hangsúlyozta a szakember.

Az egészséges étrend alapjai gyermekkorban

A gyermekek és fiatalok számára különösen fontos, hogy az étkezések alapját zöldségek és gyümölcsök képezzék. A három főétkezés során a tányér felét érdemes zöldségekkel és gyümölcsökkel megtölteni, egyik negyedére teljes kiőrlésű gabonafélék kerüljenek, a másik negyedére pedig fehérjeforrások, mint például sovány húsok, halak, tejtermékek vagy tojás. A gyümölcsök és zöldségek változatos fogyasztása biztosítja a megfelelő vitaminellátottságot. Törekedjünk arra, hogy mindig az aktuális szezon termékeit részesítsük előnyben.

Helyes ételkészítési eljárások

A megfelelő ételkészítési eljárások segítenek abban, hogy a fiatalok egészséges módon jussanak hozzá a szükséges tápanyagokhoz. A dietetikus javaslata szerint a bő olajban sült, rántott fogások helyett ajánlottabb kímélőbb ételkészítési módszerek alkalmazása, mint a párolás, a sütés vagy a grillezés. A baromfihús mellett a vöröshúsok, halak és vadak is beépíthetők az étrendbe. A tejtermékek mellett ajánlottak a növényi alapú feltétek (például a zöldségkrémek) vagy a tojás.

Megfelelő folyadékbevitel

A gyermekek számára is kiemelten fontos a megfelelő hidratáltság fenntartása. A szakember elmondta: „A megfelelő folyadékbevitel elengedhetetlen a jó közérzethez és a koncentrációhoz, különösen az iskolai időszakban. Napi 2,5–3 liter folyadék fogyasztása ajánlott. A legjobb választás a tiszta víz és a natúr tea, míg a gyümölcsleveket csupán kis mennyiségben, 100%-os változatban ajánlott fogyasztani.”

A lényeg a változatosságban rejlik

Az Okostányér segítséget nyújt abban, hogy a 4–17 évesek számára is könnyen kialakítható és betartható legyen az egészséges táplálkozás. A változatos és kiegyensúlyozott étrend biztosít minden szükséges tápanyagot, hogy a fiatalok számára ideális környezetet nyújtson a növekedéshez, fejlődéshez és a napi tevékenységekhez. A megfelelő vitamin- és ásványianyag-bevitel mellett figyelembe kell venni az egyes ételek tápértékeit, és kerülni kell a túlzott cukorfogyasztást.

„A legfontosabb, hogy minél változatosabban építsük fel a gyermekek étrendjét, és törekedjünk arra, hogy minden étkezés tartalmazza a megfelelő mennyiségű zöldséget, gyümölcsöt, gabonát és fehérjét. Ha ezt tudatosan betartjuk, a fiatalok egészséges fejlődése is biztosítható” – zárta a beszélgetést Nagy Krisztina.